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中国酒都民间品酒大赛
徐飞 杨先康
游客品尝勾调师勾调的酱香美酒 →
现场进行的行酒令比赛 →
在仁怀酒都广场举行的酱香酒勾调品鉴现场
  本报讯(酒周刊记者 徐飞 杨先康)28日,随着“中国酒都•神秘茅台”酒旅融合发展大会的召开,中国酒都民间品酒大赛也在仁怀市如火如荼地进行。据了解,全国12个分会场的活动也同步进行。

  据介绍,此次活动将持续到29日,内容包括酱香酒勾调品鉴、品酒竞猜、行酒令比赛等。仁怀当地的69家酒企、29家农产品企业和10多家小商品点在这里集体亮相,在展现仁怀酱酒文化的同时,也向市民和游客展示当地的农特产品。

  品酒大赛的主会场,设在仁怀市中心城区的四羊方尊酒文化广场。昨日一大早,酒周刊记者在现场看到,以商代青铜礼器四羊方尊为原型设计、建设的广场前端,搭起了平台,这里将举行歌舞表演、品酒竞猜、行酒令比赛等活动;广场正中央位置,摆放了四个酱香酒勾调展示台,来自仁怀市不同酒企的36名勾调师们,现场会勾调酱香美酒,让市民和游客品鉴;而在广场右侧,则是美酒和农特产品展示区。

  上午8点半,在一场精彩的模特走秀后,品酒大赛活动正式拉开序幕。品酒竞猜、行酒令比赛相继展开,主持人还与在场的观众互动,进行了幸运抽奖、酒类知识问答。而在广场正中央的酱香酒勾调展示,更是吸引了市民和游客的关注。

  “从一轮次到七轮次,酱香酒的取酒就算完成,接下来的勾调包括酱香、窖底、醇甜、窖面、老酒、生沙等环节,这属于调味。”据现场的一名勾调师说,并不是所有的酱香酒都会完成这些步骤,而是根据基酒的酒体来筛选其中的环节。

  “酱香酒在勾调时,勾调占比、取用量等,都有严格的要求,不是想加多少就加多少。”来自仁怀无忧酒业公司的勾调师熊林,从1992年起,就从事勾调工作。他说,勾调好的酱香酒,更加醇美,入口柔滑。

  在广场右侧的美酒展示区,各家酒企纷纷推出各自的品牌,很多市民和游客也上前品尝购买。酒周刊记者注意到,一家酒企推出的蓝瘦香菇牌小礼盒酒,吸引了不少人。据这家酒企的负责人介绍,他们根据网络潮词推出的这款小酒,每盒40多元,性价比高,很受市民青睐。

     
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