第07:生命·健康
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2019年04月10日 星期三 出版 上一期  下一期
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适合素食者的补铁食物
  小扁豆  素食主义者的菜单里不能没有小扁豆,它不仅富含纤维和蛋白质,还可以降低胆固醇,铁元素含量也非常高。有研究称,大概十二咖啡匙的小扁豆就可以满足一位女性每日所需铁含量。 

  无花果  除了含有大量的铁,无花果还富含维生素A和B,而且热量低,因此成为了专家建议的补铁首选之一。,如果买不到新鲜的无花果,吃无花果酱和无花果干也可以达到同样的效果。 

  芝麻  小小的芝麻无法成为果腹充饥的主食,但它的铁含量却十分丰富,对于缺铁的人来说必不可少。因此,享用蔬菜沙拉时一定不要忘了撒点芝麻,既增添美味又补充营养。 

  开心果  既可以补充铁元素,还可以降低胆固醇。赶快把家里的零食薯片换成开心果吧! 

  羽衣甘  蓝富含抗氧化成分、维生素, 当然还有铁元素。冬天是品尝羽衣甘蓝的最佳季节,在面食或炖菜中加上一点,口感会非常棒。据《经济日报》

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青海科技报生命·健康07适合素食者的补铁食物 2019-04-10 2 2019年04月10日 星期三